Барвихинский хлеб на закваске

Jez писал(а):

использовала булгур мелкого помола

Jez писал(а):

прочитала всю тему и свою ошибку поняла

Алина,
Надеюсь, что ты правильно поняла ошибку...
Булгур не годится для этого хлеба...
Уж лучше тогда на одной ячневой крупе, если нет пшеничной дробленой...
И замоченая крупка должна быть довольно мягкой, как кашка , только не вареная...
Удачи тебе !