Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

Алла тоже подскажи что нибудь,а?

Я бы посоветовала то же самое что и мне советовали год назад - контрольную кормежку! ПО ЧАСАМ!
Кормишь, ставишь риску, отслеживаешь на сколько выросло за 4 часа - риску снова. Через два еще (в сумме 6 часов) смотришь на подъем. Тогда можно говорить что-то о силе закваске. Потому что здесь два варианта:
1. Слабая закваска
2. Перестояла и начала опадать.
Если роста нет и окажется, что закваска слабая - тогда либо разгонять, либо выбрасывать и перекармливать новую из ржаного стартера. Я же добилась в том году результата. Можно пойти моим путем и перекармливать кисломолочкой.
Чтоб зря не засорять эфир про разгон писать не буду, если кому что не понятно спрашивайте в личку. Хотя инфы валом об этом, вроде даже и у Люды было...не помню. Но у меня в голове наконец-то улеглось, так что если надо кому - уложу тоже

Ирина Макаревич писал(а):

Машунь, а где ты сеяную берешь?

Ей Светик подогнала ...она вокруг нее ходит млеет
Если будешь корзины зыказывать, можно и сеянной заказать. Я ее в Булкином беру сама.

Ирина Макаревич писал(а):

Маш, а Алейку ты в Москве не встречала?

Где-то ж писала страницу-две назад .....мне покупала с собой ее.
Вот, нашла

Lunetta писал(а):

Я беру в утке Старооскольскую обдирку Пожалуй это исключение в их линейке. Там же покупаю Алтайку крупы и муку,