Уже делала три раза пирог по этому рецепту.
Хотелось бы добавить от себя то, что подчерпнула во время приготовления и из советов по приготовлению теста.
Имбирь, извините, я не претендую на истину в последней инстанции, но я читала что когда добавляешь масло - оно не должно быть растопленым. Оно должно быть мягким. И вмешивать масло следует быстро и осторожно. И сразу в холодильник!
В последний раз так и сделала - у меня поднялось гораздо лучше.
еще добавли в крем немного мучки - чтобы не такой жидкое было - и не так быстро растекалось и делало тесто влажным до того, как оно начнет подниматься.
Если я не права поправтье меня тогда!)))
Еще у меня вопрос: имеет ли значение лежит тесто в холодильнике в целофане или в миске? Во всех рецептах из такого текста пишут целофан - это критично?