Болталка для хлебопёков

Девчата, выручайте, за советом к Вам я. Впервые в жизни делаю закваску. Поэтому уж не судите если зря запаниковала. Растет моя заквасочка не жалуюсь, кормлю её 100г муки + 100г воды. Покормила я её три раза, и все вроде бы хорошо только корочкой берется. Стоит она у меня в тепленьком месте под влажным полотенечком. И вот вчера я может слишком увлажнила полотенце, но сегодня открываю мою заквасочку для последней кормежки - красавица, и запах рыгаликов сменился на такой легкий приятно-дрожжевой.. да испугал меня белый налет на корочке. белый нежный бархатистый
я в панике.. в лупу смотрела вроде бы есть что то походее на ворсистость.. но не воняет же.. неужели это плесень??? я в панике!!!! так не хочется переделывать заново тем более что такая красавица выходит! Уже думала завтра хлебушек печь!! Кто сталкивался...Подскажите пожалуйста!!!