Болталка для хлебопёков

Итак, продолжение триллера " Пандемия"
Сегодня закваска вела себя точно так же как и в прошлый раз, поэтому на консилиуме с Аллусей и Ленусей было решено добавить на двойную порцию 4 гр сухих дрожжей, ну и мной лично решено печь на Макфе, т.к есть сомнения по поводу той муки, на которой я пекла и кормила закваску, собственно влияния на закваску в частности и на предыдущий замес Падемии, я не знаю что сыграло свою роль, добавка дрожжей, мука, но тесто было совсем иным! Даже при замесе! А вот при вторичном складывании я вам его демонстрировало, оно было живое, пищало в руках, росло на глазах! Вот теперь я знаю, что такое Пандемия попёрла!

вот собснно результат

пекла в 3 формах Л 7 двойную порцию теста, так она выросла над ними



далее фотосессия Пандемии





и хотя вроде делила на 3 равных части взвешивая одна из Пандемий по опять же неведомым мне причинам поползла или поперла, но видно хорошо что то типа разрыва или располза сбоку стояла эта буханка крайней и располз образовался с внутренней стороны лицом к соседнему хлебушку


разрез покажу при дневном свете, завтра, т.е уже сегодня

и напоследок, борьба дело интересное захватывающее и познавательное, я ее ( Пандемию) почти победила

от закваски были взяты 2 чайные ложки и отправились по разным банкам, одну разгонять буду Макфой , вторую не понятной мне мукой, которую я должна понять, эксперимент в общем, результатом поделюсь