Гуляш по-далматински

Панцета - это копченая корейка, бекон.
Бекон бывает разный, мне больше нравится нарезка хорошо провяленого мяса (специально сделала фото как выглядит панцета), от нее лучше вкус блюда и резать удобно.
Если использовать обычный кусковой бекон, то его нужно в 2 раза больше, т.к. он менее ароматный и насыщенный.