Ряженка домашняя

Галочка, спасибо за рецептик!
Очень хочется попробовать домашнюю ряженку.
Вот только у меня сомнения по поводу американского молока. Я читала, что из-за особенностей обработки его нисколько нельзя держать вне холодильника, так как в нём образуются, вместо бактерий брожения, бактерии гнилостные

Но вот вижу - Алина делает ряженку. Может, всё не так страшно?


Девочки, а кто-нибудь помнит ряженку из стеклянных бутылок, густую-густую, её надо было из бутылки "выколачивать", она не лилась, а кусками выскакивала.
Эх, ностальгия...