Баклажаны по-корейски

Инночка, будьте добры, у меня технический вопрос:
1. Когда порежем баклажаны, посолим, помнём и на сутки в холодильник - их не нужно под гнёт прижать или так пусть себе стоят, лежат, улыбаются?
2. Этот салат "Долгоиграющий" в смысле храниться сколько может? Или делается на 1 раз? Как из Вашего опыта?
Очень хочу сегодня сделать. Ответьте, ответьте, ответьте. Плизззззззз!!!!! Хочу сделать всё прывильно.