Болталка для хлебопёков

Ленуся у меня вопросик назрел, а в скайпе никого Щас достала 50 гр кефирной из холодильника, накормила 125+125, поставила в микру с кипятком, хочу печь Ленин батон нарезной на закваске, я все прально сделала? дрожжи добавлять?