Апельсиновый торт «Lambada»

sunnysashka писал(а):

Катюша! Я к тебе с отчетом по тортику! Как же вкусно получилось! Просто непередаваемый вкус у крема! Очень понравился гостям! Сказали, что я должна зарабатывать на жизнь изготовлением тортов! У меня коржик получился хрупкий, но высокий, очень пористый и воздушный. Было сложно резать на 3 части. У меня средний "корж" состоял из обломков. Торт при сборке не хотел стоять на месте, все норовил "уползти" Так я его кольцом от разъемной формы собрала и поставила в холодильник. Крем просто шикарно держит форму и тортик получился. Вопрос у меня: коржик и должен быть такой хрупкий или я что-то напортачила? Вот смотри на моего мученика! Обсыпала его крошкой печенья (graham cracker crumbs) http://fotki.yandex.ru/users/sunnysashka/view/428898/ http://fotki.yandex.ru/users/sunnysashka/view/428902/ ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!

Сашенька, фантастический торт!!! Какой же он солненчый - как ты сама - какой нарядный, и при этом так лаконично, но точно украшен!!! Цветочки изумительные - такая прелесть!!!!!
Сашенька, насчет бисквита, я не могу сказать, что он очень хрупкий по структуре. Он мягкий, пористый, я бы сказала, что он абсолютно идентичен (по своей воздушности) классическому бисквиту из яиц, сахара и муки. То есть он такой же легкий, пористый, но плюс еще и ароматный за счет свежевыжатого апельсинового сока.
По твоему разрезу (супер аппетитному! ) мне кажется, что бисквит у тебя получился отлично! Но при разрезании мой тортик не "съезжал", был по-хорошему тяжёленький такой, крепко стоял на сервировачной тарелке.
Сашенька, но самое главное, что крем и сам торт в целом вам понравился!!! А то, что ты давно можешь печь на заказ - это факт!!! Один твой чизкейк с малиной чего стоит!!! Не чизкейк, а мечта!!!!!!!!!
Сашенька, огромное тебе спасибо за доверие к рецепту, мне так приятно, что ты выбрала именно мой тортик!!! Большое-пребольшое тебе спасибо за такие теплые и искренние слова и за твой солнечный отчет!!!! У тебя получилось настоящее солнышко!!!
Спасибо, Сашенька, за такие приятные эмоции!!!