Лёгкий творожный торт

Daska писал(а):

Miuda, как увидела картинку - просто пропала. И вот вчера вечером испекла. О вкусноте этого торта говорит тот факт, что я лично съела один кусочек утром. Предпоследний! Хотя в квартире живем вдвоем с мужем. Так что - большое спасибо за рецепт. Обязательно будем использовать и экспериментировать с поливками и украшениями. Теперь хочу немного комментариев написать. 1. Я положила в тесто для коржа четверть стакана муки, но тесто было очень липким, какое там "слепить комок" или раскатывать! Так что когда я клала в холодильник на 30 мин, просто плотно замотала миску пленкой. Думала, потверже станет, но нет. Поэтому когда лепила бортики, добавила еще много - около стакана муки. 2. Все бортики у меня стекли вниз очень быстро. Так что пирог был просто на корже, и так идеально, как у Вас, не выглядел. Может, посоветуете мне что-то, чтобы избежать этого в другой раз? Но по вкусу и вправду очень напоминал чизкейк! То-то я обрадовалась, что наконец поем любимого тортика вволю - в кафе дорого. Ага, допекла, пошла спать. Утром встаю - два кусочка...

Даша, спасибо Вам большое за Ваше доверие к рецепту! Мне очень приятно, что тортик понравился и вкус не разочаровал!
А по поводу муки, Дашенька, Вы не правильно поняли. Вы положили в тесто четверть стакана муки, а у меня в рецепте четко написано - 1 ст. с четвертью. Просто сокращенно это указывается так: 1 1/4 ст.
Поэтому у Вас и с коржиком такие проблемы получились... В любом случае, Дашенька, даже если в дальнейшем у вас будут проблемы с подобным тестом, всегда ориентируйтесь на ту консистенцию, которая у вас будет - если липкая, значит, не взирая на рецепт, смело кладите муки больше, столько сколько нужно для необходимой "крутой" консистенции теста. Мука бывает разная и даже если Вы будете что-то готовить строго по рецепту, иногда количество муки требуется больше или меньше, т.к. еще раз повторюсь, мука бывает разная.
Спасибо Вам еще раз большое за доверие и интерес к рецепту! Мне очень приятно, что несмотря на некоторые трудности, тортик Вам понравился! Пеките на здоровье!!!