Болталка для хлебопёков

Добрый вечер, Девочки !!!

polj писал(а):

Давно так не писала в болталку

Танечка,
Рада, что ты уже появилась....

бизнесвумен писал(а):

сейчас это выращенная кефирная пшеничная, после того как предыдущая перестала работать..

Лена,
Почитала я про твои приключения...
Я с теорией не очень дружна, все как-то по интуиции...
Но, видится мне, что твоя закваска наверно набрала слишком много кислоты...
Я бы рекомендовала либо кормить водой, сделав ее чуток погуще...При этом, как только поднимется, половину отложить, а другую половину опять кормить... И так несколько раз ... Смотри, как она поднимается и как пахнет...
И параллельно можешь начать перекармливать чуточку ржаной в пшеничную...
P.S. Ты муку не меняла ? Она не могла повлиять ?