LunettaМаш, кстати, я для бородинского опару в этот раз продержала пять часов. Один час при т27-30 и четыре при 19-21. И на расстойке как-то долго стоял. Вспоминала тебя, думала липкий хлеб будет. Ан нет. Получается длительность выбраживания опары не влияет на мякиш.
Кстати, поздравляю с патокой. Теперь у тебя будет образцовый бородинский.
Eovin
Галь, булочки класс расскажи, пж-та, как их делать?
Хочу такие
