«Умное» пирожное

Светик, сделала вчера твое пирожное, а сегодня продегустировала! Правда муж первый дегустировал, еще ночью
Очень вкусно!!! реально "умное" пирожное, так интересно разделилось. Моя мама, спец по ингредиентам, и то засомневалась, из чего это пирожное. Думала, что сырное!
Офигенно!!!
Вот какое получилось

Сегодня к вечеру остались жалкие крохи. Была в магазине, накупила яиц, чуть позже снова планирую делать.

А теперь о печальном. Чтобы никто мой опыт не повторил. Пока пирожное не схватилось, не поворачивайте его в духовке. Я повернула, когда увидела, что начало с одной стороны сильно подрумяниваться. В результате это место у меня сильно поднялось и разорвало верхушку. На вкус не повлияло, я этот кусочек сама утром слопала (никто и не видел). Если кто не уверен в равномерности выпекания в своей духовке, лучше сделать огонь поменьше, чтобы не вертеть, пока пирог "умнеет" в форме.

Светочка, спасибо огроменное