«Умное» пирожное

Светлана большое спосибо за рецепт. Я на сайте давно, а зарегистрировалась совсем недавно. Много чего уже перепробовала из рецептов. И пироженое пекла просто прелесть!!!!!!!!!!!!!!!

Свветлана писал(а):

Светлана большое спосибо за рецепт. Я на сайте давно, а зарегистрировалась совсем недавно. Много чего уже перепробовала из рецептов. И пироженое пекла просто прелесть!!!!!!!!!!!!!!!

на здоровье!!! мне очень приятно что пирожное понравилось!!!

Светлана, спасибо Вам большое. Нашей семье очень очень понравилось пироженко, смели все за 5 минут, хвать хвать и нет, я такой реакции и не ожидала, думала рецепт больше женский, мужчинам и не предлагала, а они в первую очередь все и слопали , при первой же возможности приготовлю снова. Посыпала какао с сахарной пудрой, очень хорошо заиграло, в следующий раз посыплю черным шоколадом.

llilly писал(а):

Светлана, спасибо Вам большое. Нашей семье очень очень понравилось пироженко, смели все за 5 минут, хвать хвать и нет, я такой реакции и не ожидала, думала рецепт больше женский, мужчинам и не предлагала, а они в первую очередь все и слопали , при первой же возможности приготовлю снова. Посыпала какао с сахарной пудрой, очень хорошо заиграло, в следующий раз посыплю черным шоколадом.

еху!!!! очень рада что понравилось!!!
идея с какао- супер надо и себе попробовать разные посыпочки
спасибо за отзыв!

Светик, сделала вчера твое пирожное, а сегодня продегустировала! Правда муж первый дегустировал, еще ночью
Очень вкусно!!! реально "умное" пирожное, так интересно разделилось. Моя мама, спец по ингредиентам, и то засомневалась, из чего это пирожное. Думала, что сырное!
Офигенно!!!
Вот какое получилось

Сегодня к вечеру остались жалкие крохи. Была в магазине, накупила яиц, чуть позже снова планирую делать.

А теперь о печальном. Чтобы никто мой опыт не повторил. Пока пирожное не схватилось, не поворачивайте его в духовке. Я повернула, когда увидела, что начало с одной стороны сильно подрумяниваться. В результате это место у меня сильно поднялось и разорвало верхушку. На вкус не повлияло, я этот кусочек сама утром слопала (никто и не видел). Если кто не уверен в равномерности выпекания в своей духовке, лучше сделать огонь поменьше, чтобы не вертеть, пока пирог "умнеет" в форме.

Светочка, спасибо огроменное

какая мнямка!!!!!!!забрала в закладки,в ближайшие дни приготовлю

Пламя писал(а):

Очень вкусно!!

я рада что вам понравилось!!!

Пламя писал(а):

реально "умное" пирожное, так интересно разделилось. Моя мама, спец по ингредиентам, и то засомневалась, из чего это пирожное. Думала, что сырное!

во как-даже спец не угадала

Пламя писал(а):

Вот какое получилось

обалденный отчетик- надо будет снова приготовить а то я давненько не пекла уже
спасибо за такие аппетитные фото!

Пламя писал(а):

А теперь о печальном.

даже и не знаю зависит ли это от того что ты повертела форму...

Пламя писал(а):

Светочка, спасибо огроменное

большое пожалуйста!

Rizhyk писал(а):

какая мнямка!!!!!!!забрала в закладки,в ближайшие дни приготовлю

буду ждать впечатлений

Ляночка08 писал(а):

буду ждать впечатлений

я в расстройстве что такое????делала половину порции, у меня почему-то через 40 минут пирог начал подгорать,а середина не пропекллась и не поднялась. да ещё и не вынулась из противня развалилась получилась вкусная страшнота или страшная вкуснота...э-эх..ведь с выпечкой у меня всегда всё получалось...что такое??? буду делать до тех пор,пока не получится

Rizhyk писал(а):

я в расстройстве что такое????делала половину порции, у меня почему-то через 40 минут пирог начал подгорать,а середина не пропекллась и не поднялась. да ещё и не вынулась из противня развалилась получилась вкусная страшнота или страшная вкуснота...э-эх..ведь с выпечкой у меня всегда всё получалось...что такое??? буду делать до тех пор,пока не получится

эххххх..жалко как... я тоже делала пол порции- получилось..даже и не знаю почему..а белки хорошо взбила? тут выше я давала ссылку как надо взбивать..

Ляночка08 писал(а):

эххххх..жалко как... я тоже делала пол порции- получилось..даже и не знаю почему..а белки хорошо взбила?

да,белки я взбила так,что проведённая пальцем линия не пропадала

Rizhyk писал(а):

да,белки я взбила так,что проведённая пальцем линия не пропадала

тогда и не знаю в чем еще причина... может при низкой температуре выпекала?

Ляночка08 писал(а):

тогда и не знаю в чем еще причина... может при низкой температуре выпекала?

вот думаю....муж говорит,может этот рецепт не для нашей духовки?обычная газовая плита у меня...тут кстати как-то разговор был,что ставите тесто в холодную духовку-это как? вначале поставить тесто,а потом духовку включать?

Rizhyk писал(а):

вот думаю....муж говорит,может этот рецепт не для нашей духовки?обычная газовая плита у меня..

у меня тоже обычная газовая..

Rizhyk писал(а):

что ставите тесто в холодную духовку-это как? вначале поставить тесто,а потом духовку включать?

ага ,поставила и включила газ..

Rizhyk писал(а):

вот думаю....муж говорит,может этот рецепт не для нашей духовки?обычная газовая плита у меня...тут кстати как-то разговор был,что ставите тесто в холодную духовку-это как? вначале поставить тесто,а потом духовку включать?

А я в разогретую духовку ставила. Мне кажется, если пригорает, можно поставить форму в форму побольше, наполненную водой (как для чизкейка). И еще можно укрывало форму сверху фольгой, чтобы не пригорало. Кстати, когда я делала второй раз, то у меня была температура около 160-170.

Ляночка08 писал(а):

ага ,поставила и включила газ..

Пламя писал(а):

А я в разогретую духовку ставила. Мне кажется, если пригорает, можно поставить форму в форму побольше, наполненную водой (как для чизкейка). И еще можно укрывало форму сверху фольгой, чтобы не пригорало. Кстати, когда я делала второй раз, то у меня была температура около 160-170.

спасибо девочки! буду отчитываться с каждой попыткой

Rizhyk писал(а):

спасибо девочки! буду отчитываться с каждой попыткой

надеюсь в следующую попытку получится

Получилось очень очень вкусно. Спасибо!!!

zemlanna писал(а):

Получилось очень очень вкусно. Спаси

на здоровье! рада что получилось и понравилось!!!

Светочка, пирожное очень понравилось. На самом деле очень необычное. Все разделилось как положено ! Спасибо за рецепт !

ulashka писал(а):

Светочка, пирожное очень понравилось. На самом деле очень необычное.

мне очень приятно!!!!

ulashka писал(а):

Все разделилось как положено ! Спасибо за рецепт !

супер! на здоровье и спасибо за такой вкусный отчетик!!!!

Как и обещала, отчитываюсь. решила я, что трещина мне на пирожном ну никак не нужна. И я нашла способ, при котором она не образуется. Действовать надо как при выпечке чизкейков. То есть ставить форму на противень с водой. Температура у меня была около 160 и пеклось около часа, может, чуть больше (делала половину порции). На последние минут 15-20 накрыла фольгой. Только умное пирожное немного по-другому разделилось - на 2 слоя: один суфлейный, другой бисквитный.


Муж сказал, что в таком варианте ему нравится даже больше. Так что можно пробовать по-новому
В очередной раз спасибо. У Андрюшки это теперь любимое пирожное.

Пламя писал(а):

Как и обещала, отчитываюсь. решила я, что трещина мне на пирожном ну никак не нужна. И я нашла способ, при котором она не образуется. Действовать надо как при выпечке чизкейков. То есть ставить форму на противень с водой. Температура у меня была около 160 и пеклось около часа, может, чуть больше (делала половину порции). На последние минут 15-20 накрыла фольгой. Только умное пирожное немного по-другому разделилось - на 2 слоя: один суфлейный, другой бисквитный. Муж сказал, что в таком варианте ему нравится даже больше. Так что можно пробовать по-новому В очередной раз спасибо. У Андрюшки это теперь любимое пирожное.

какая ты всё-таки умничка

Пламя писал(а):

Только умное пирожное немного по-другому разделилось - на 2 слоя: один суфлейный, другой бисквитный.

и стало похоже на лимонный пудинг от Джейми Оливера которое есть в рецептах у Кати Джанго
а вообще- ты умничка- отчетик супер- я обязательно воспользуюсь твоей идеей

Светлана, спасибо за умное пирожное
получилось вкусно, все разделилось, пекла полную порцию, в высокой форме - получились высокие пирожные, очень вкусные )))

Malena писал(а):

Светлана, спасибо за умное пирожное получилось вкусно, все разделилось, пекла полную порцию, в высокой форме - получились высокие пирожные, очень вкусные )))

как я рада!!! на здоровье!!!
с наступающим всех!!!