Дрожжевая плетёнка по польски

Жанчик

Жанчик писал(а):

Викуля, привет, дорогая! Вчера впервые увидела этот рецептик и так загорелась приготовить такую же плетенку, что не помешало даже то, что уже было далеко за полночь. А сегодня днем пекла. Фотографировать не стала, т.к. внешне получилось не так, как я нарисовала в своем воображении, но зато вкуснота неописуемая. Теперь вот позадаю тебе интересующие меня вопросы и с твоей помощью сделаю еще раз, но уже покрасивше! Какой толщины тесто нужно раскатать? Какой примерно прямоугольник у тебя получается - размеры? Как много ты намазывала джема? Я, по всей видимости, раскатала тонко, смазала, вроде, тонким слоем, но тесто слегка промокло и я с огромнейшим трудом его переплела и с еще большим трудом перенесла на противень. И расстойка пошла не ввысь, а вширь. Спекала 20 мин. и для страховки еще минут 5 под фольгой. Обалденно вкусно!!! Один сделала с абрикосовым джемом, орехами и изюмом, второй - с черничным джемом и тоже с орехами и изюмом. Мне очень и очень понравилось само тесто - я любительница пробовать тесто перед выпечкой. Завтра у меня начинаются первые смены и в четверг вечером они завершаются, если ничего не изменится в графике. Так я бы хотела еще раз приготовить эти плетенки. Т.е. в четверг вечером поставить тесто и печь в пятницу. Когда будет у тебя время, растолкуй мне все подробнее, пожалуйста. А за рецептик преогромнейшее спасибо!!!

Жанночка с возвращением , оооочень давно не видела тебя! А авотарочка замечательная! Ну красотуля ты у нас Жаннуля! О прямо в рифму я !
Очень рада ,что тебе понравилось тесто! Я его частенько делаю , но не фоткаю!С ним можно проявить фантазию , вот только я его не очень тонко раскатываю!Ты не путай с Филло!!! Это обыкновенное дрожжевое тесто!Поэтому работай с ним как всегда и как тебе удобно! И начинку можно любую!Ну , а как ты сделала с абрикосовым вареньем , да и с орешками и изюмчиком ,это же наверное что то беззумно вкусное вышло!!!!! ????? И я думаю уже не важно какой формы и вида!
Хотя вижу фото ,нормальная плетёночка , ну уж полудше чeм у меня!!!! Я вообще спешила, но всё равно фото выставила!
И ещё знаешь вот что я думаю , может ты не достаточно тесто вымесила или муки маловато??? Оно должно быть такое гладкое, не липнит совсем к рукам , нежное ,очень приятное в работе!!!!

Жанчик писал(а):

Муж оценил, но я не очень довольна - только с эстетической точки зрения. Так что, Викуля, направь меня на путь истинный!!!

Ну даже не знаю Жануля , может муки маловато было ??? Хотя мне нравится !О кстате .....может ты их при закрычивание свободно это делала, вот они и в ширь пошли? Немного туговато нужно закручивать!Может из-за этого? Ну во всяком случае спрашивай ,не стесняйся , я если буду в состоянии ответить ,постораюсь помочь тебе!