Барвихинский хлеб на закваске

Испекла я вчера подовый вариант. очень понравился. правда расстаивался аж 3 часа. наверно водички надо было побольше - вот сейчас смотрю на фото - у меня тесто потуже было. расстаивала в корзинке. дрожжи не добавляла. фотки попозже вставлю. обязательно буду печь еще. спасибо, Янина, тебе большое за этот обалденный хлебушек.