Прилипает, если в тесте нет ни масла, ни жира. Тогда нужно смазать маслом форму перед выпечкой. Если тесто содержит масло, то просто ополоснуть перед выпечкой холодной водой. Силикон наоборот считается безопаным материалом, в медицине применяется. У меня формы только от Тапервер, никаких проблем и запаха не было.
