Кокосовый «кухен»

хех.. пусть у меня фота страшненькая, зато пирог фкустнючий ))
я его уж сто тыщ раз пекла и каждый раз получается умопомрачительно суперско!!
я пеку сразу двойную порцию в форме 27х35 см, чтобы всем хватило. а то сметается на раз, ага
только разик я взяла сливки 10% и получилось не оч - они жиденькие и мигом впитались в бисквит, а сахар сверху не успел раствориться и какбэ.. хрустел ))
ваще получается вот что: слой бисквита, слой, похожий на суфле и слой кокосовой стружки. если взять сливки не из холодильника, то слой суфле получается тоооолстенький, вкуууусненький ммяу
спасибо, Светлана
у пирога, кстате, есть подпольная кличка - Утопленник )