На самом деле сил скребком тесто по нашей технологии замешивать очень удобно. Просто в тот момент, когда надо ввести масло надо приспособиться, чтобы не перегибался скребок. Это вполне возможно. Что я сейчас и делаю. А с Очарованием- это интересно. Как-то не приходило в голову. Обязательно попробую
