Фаляфель

batta
Люда, спасибо огромное за рецепт! Фалафель распробовала совсем недавно, теперь хочется самой приготовить.

У меня появилось несколько вопросов.
Зира - это кумин?
А хлеб какой брать? Белый?
Если кунжут добавлять - то уже в готовый фарш, чтобы был целыми семечками? Или его тоже смолоть?

Заранее большое спасибо!