Пирог «Жираф»

Начитавшись таких восхитительных отзывов и насмотревшись великолепных фотоотчетов решилась приготовить! единственный вопрос "стакан муки я так понимаю 200 грамм?" потому что многие пишут,что муки лучше не перекладывать...