Хлеб на зрелом тесте

Леночка! Принимай отчёт. Очень вкусный хлеб. И такая закваска сразу получилась, а то билась я с закваской, билась и всё никак. Кусочек лежит, ждёт своего часа, надеюсь не долго.

и разрезик