Деревенский ржаной хлеб

polj писал(а):

Cветик,добралась и я до твоего хлебушка

Очень приятно,Танюш...
Красивы-ы-ы-ый!!!

polj писал(а):

На мой взгляд, я бы еще воды добавила грамм 30.чтобы мякиш был порыхлее или не стоит? Светик,как ты думаешь?

Тань - я думаю,это ваша литовская мука такая - у Янинки все хлеба по моим рецептам слишком плотные получались,из чего я сделала вывод,что это особенности вашей муки.
А у остальных девочек по моей рецептуре жидковатое тесто получилось.
У меня тесто плотное конечно(характерное для ржаного...),но вместе с тем - довольно мягкое, иначе поплывет,форму держать не будет.
Я думаю - в твоем случае лучше сократить кол-во муки( возможно он и потрескался из-за избытка муки).

polj писал(а):

Хлеб на вкус замечательный! Особенно с сальцем и соленым огурцом- просто объедение!!

Согласна - вкуснятина!!!
Спасибо,Танечка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!