Торт «Птичье молоко» №1

Айнур, доброй ночи! Так долго искала рецепт хорошего тортика-суфле, потом нашла на сайте рецепт пирожных "Птичье молоко" от Алии, испекла И учитывая, что это был первый опыт работы с желатином после простых шарлоток и ватрушек,вышел тортик хорошо(но нервничала я в процессе, не скрою) А вот теперь увидела твой славный торт Хорош бесспорно он Подскажи,пож-та, а без сгущенки можно его испечь? Или это отразится сильно на вкус и вид?