Круассаны-слойки из дрожжевого теста с маковой начинкой

королева шоколада писал(а):

Если можно, ответьте на пару вопросов по этому рецепту. : чем смазывать до выпечки и после, что бы были мягкими, и можно ли использовать слив. масло вместо маргарина?

Мадина,до выпечки я смазываю яицом.После ничем не мажу,только посыпаю сахарной пудрой.
Если сливочное масло качественное,думаю можно им смазывать пласты.Я только маргарином пользуюсь,поэтомус точньстью утверждать не могу.