Круассаны-слойки из дрожжевого теста с маковой начинкой

Сообщение Автор
Круассаны-слойки из дрожжевого теста с маковой начинкой
16 Дек 2010 3:23

Распечатать сообщение
Круассаны-слойкииз дрожжевого теста с маковой начинкой.


Фото




Фото




Для теста:
200 гр. молока
2 яйца
1 ч.л. соли(я соль не кладу)
пол-стакана сахара
3 ч.л. сухих дрожжей
500-600 гр. муки.
200 гр. маргарина для прослаивания

для маковой начинки:

150-200 гр молотого мака
3/4 стакана молока(180 мл)
1 стакан сахара(200 гр)
3 столовые ложки меда(60 гр)
100 гр масла
цедра из 1/2 лимона
1/4 стакана изюма

1 яйцо для смазки круассанов


Дрожжи разводим в теплом молоке с ложкой сахара и ложкой муки и даем подняться "шапочке"в теплом месте.
400 гр. муки просеиваем,разбиваем яица,кладем сахар,соль и выливаем дрожжи.

Постепенно вводим остальную муку и замешиваем элластичное и мягкое тесто.
Ставим на расстойку на полтора часа.


Фото


Тесто раскатываем в тонкий пласт,берем третью часть маргарина и размазываем по половине пласта.
Складываем пополам,снова раскатываем,снова смазываем маргарином половину пласта,складываем пополам и проделываем то же самое три раза.

А можно маргарин намазать по всему пласту,сложить конвертом,раскатать,снова змазать,затем снова сложить конвертом и так три раза намазываем и складываем.
Маргарин должен быть очень мягким и использоваться весь.

Раскатываем аккуратно круглый и тонкий пласт,разрезаем его на треугольники.на край кладем начинку и сворачиваем в рулет.
Ставим в теплое место минут на 15.
Смазываем яицом и выпекаем в разогретой духовке 180-200 град минут 15-20.

Приготовление начинки:
довести до кипения молоко,с сахаром,медом и маслом. Добавить молотьй мак и хорошо перемешать.Снять с огня и охладить.Добавить все остальные продукты для начинки, перемешать и хранить в холодильнике до выпечки.


Я делаю такие круассаны не только с маком,но и с джемом и с марципаном,очень вкусно!


Фото



Фото


Для марципана:
100 гр. измельченного миндаля
1 ст.л. сахара
1 яйцо
Все хорошенько перемешать.
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Дек 2010 4:02

Распечатать сообщение
Наташа, захлебнулась слюной - такая вкуснятина nyam2 good2 !!!
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
16 Дек 2010 11:02

Распечатать сообщение
Наташа, просто красота! А как аппетитно выглядят круассанчики! А в разрезе! girl_in_love М-ММММ-м-м-м!!! nyam2 Спасибочки! Romashki Обязательно попробую! good2
Лорик73

Лариса

45 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
16 Дек 2010 12:15

Распечатать сообщение
Ухтышки!!! Обожаю выпечку с маком!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
iskrovaja

Татьяна

47 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
16 Дек 2010 15:21

Распечатать сообщение
Какая вкуснота!!!! good2 good2 good2
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
16 Дек 2010 18:15

Распечатать сообщение
КАК КРАСИВО И ВКУСНО!!nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
good2 good2 good2 good2 good2

СПАСИБО!!! girl_in_love give_heart Rose Rose Rose Rose Rose

New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
fatimadg

Айнур

41 год


fatimadgМои рецепты
 
17 Дек 2010 2:21

Распечатать сообщение
Замечательные круассанчики!!!!!!!! good2 good2 good2 good2
В закладочи вложила friends friends Wink

Спасибки!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki




New Year Go
Любаша П

любовь

60 лет
Москва

Любаша ПМои рецепты
 
17 Дек 2010 2:54

Распечатать сообщение
Девоньки,спасибо всем!

И главное мака побольше в них,мак это наше все! Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
19 Дек 2010 22:06

Распечатать сообщение
Наташенька, большое спасибо за прекрасный рецепт! Rose Rose Rose Очень вкусные круассанчики получились nyam2 nyam2 nyam2
Фото
Таня Ваниль

Таня

41 год
Украина Донецкая обл.

Таня ВанильМои рецепты
 
20 Дек 2010 1:11

Распечатать сообщение
Танюша,не за что! Rose
Ты с маком делала?
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Дек 2010 3:58

Распечатать сообщение
Наташенька, я делала с разными начинками: с маком, с марципаном, с шоколадом и яблоками.
Таня Ваниль

Таня

41 год
Украина Донецкая обл.

Таня ВанильМои рецепты
 
21 Дек 2010 4:51

Распечатать сообщение
Таня Ваниль писал(а):
Наташенька, я делала с разными начинками: с маком, с марципаном, с шоколадом и яблоками.

вау,ну ты молодчина!
сразу с тремя начинками! good2
я максимум с двумя за раз
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Янв 2011 2:55

Распечатать сообщение
Ой какая прелесть nyam2 Люблю круасаны..... беру в закладки good2
New Year Tree New Year Snegurochka
Цvetochek

ЮЛИЯ

34 года
Санкт-Петербург

ЦvetochekМои рецепты
 
30 Окт 2011 0:14

Распечатать сообщение
Наташенька! Rose Круассанчики - бесподобные! nyam2 nyam2 nyam2



Фото
Малгося

Малгося

42 года
Украина

МалгосяМои рецепты
 
30 Окт 2011 7:25

Распечатать сообщение
Фото

Наташенька, супер круассаны girl_in_love girl_in_love
Очень-очень понравилось слоено-дрожжевое тесто good2
После того, как тесто смазала маслом я отправила его в холодильник. После холодильника, когда масло немного охладилось, тесто раскатывается очень хорошо girl_bye girl_bye
Спасибо Romashki
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
30 Окт 2011 18:48

Распечатать сообщение
Цvetochek писал(а):
Ой какая прелесть Люблю круасаны..... беру в закладки

Rose

Малгося писал(а):
Круассанчики - бесподобные!

Малгосенька,благодарю тебя за очередной отчетик,классную фотку и доверие к рецепту! Rose girl_in_love
красивенькие какие круассанчики! nyam2 good2

адалия писал(а):
супер круассаны
Очень-очень понравилось слоено-дрожжевое тесто
После того, как тесто смазала маслом я отправила его в холодильник. После холодильника, когда масло немного охладилось, тесто раскатывается очень хорошо
Спасибо

Леночка,ну очень аппетитные круассанчики,видно такие воздушные! nyam2 good2
ты их наверное с кремом делала?
спасибо большое за фотку и отзыв! Rose
я очень рада,что рецепт не разочаровал! Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Дек 2011 0:23

Распечатать сообщение
Здравствуйте Наталья. Если можно, ответьте на пару вопросов по этому рецепту. : чем смазывать до выпечки и после, что бы были мягкими, и можно ли использовать слив. масло вместо маргарина?
королева шоколада

Сафия

38 лет
стамбул

королева шоколадаМои рецепты
 
02 Дек 2011 6:24

Распечатать сообщение
королева шоколада писал(а):
Если можно, ответьте на пару вопросов по этому рецепту. : чем смазывать до выпечки и после, что бы были мягкими, и можно ли использовать слив. масло вместо маргарина?

Мадина,до выпечки я смазываю яицом.После ничем не мажу,только посыпаю сахарной пудрой.
Если сливочное масло качественное,думаю можно им смазывать пласты.Я только маргарином пользуюсь,поэтомус точньстью утверждать не могу.
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Мар 2012 2:57

Распечатать сообщение
Vchera delala strogo vse po rezepty. Polychilos ochen vkysno, spasiba za rezept. Sdelala s makom i varenoi zgychenkoi. Testo otlichnoe, delala s maslom Romashki
Rachael

Marina

39 лет
USA

RachaelМои рецепты
 
01 Мар 2012 5:34

Распечатать сообщение
Rachael писал(а):
chera delala strogo vse po rezepty. Polychilos ochen vkysno, spasiba za rezept. Sdelala s makom i varenoi zgychenkoi. Testo otlichnoe, delala s maslom

Марина,молодец! good2
рада,что рецепт не подвел и более того не разочаровал. Yahoo! Начинка очень вкусная наверное со сгущенкой?
спасибо за отзыв! Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Мар 2012 3:58

Распечатать сообщение
da, so zgyshenkoi prosto syper Romashki
Rachael

Marina

39 лет
USA

RachaelМои рецепты
 
02 Мар 2012 17:30

Распечатать сообщение
Rachael писал(а):
da, so zgyshenkoi prosto syper

good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
27 Апр 2012 1:26

Распечатать сообщение
Romashki Romashki RomashkiЯ перед выпечкой, сложила их цветочком, в форму 24см ,красивый пирог получился!
СИНЬОРА

Людмила

64 года
Португалия

СИНЬОРАМои рецепты
 
27 Апр 2012 2:34

Распечатать сообщение
СИНЬОРА писал(а):
Я перед выпечкой, сложила их цветочком, в форму 24см ,красивый пирог получился!

good2

надеюсь и вкусный? girl_haha Wink
спасибо за отзыв,Людмила Rose Rose Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Ноя 2012 15:09

Распечатать сообщение
Наташа, спасибо огромное за прекрасный рецепт! Круассаны великолепные! Очень вкусные! Тесто послушное и достаточно быстрое! Моя семья в восторге и все очень довольны! У меня с шоколадом!
Фото
Из-за нехватки времени тесто делала в хлебопечке. Прослаивала маргарином "Пышка". Обязательно буду повторять! Попробую с маслом. Еще раз спасибо от меня и моей семьи!
volarni

Лариса

48 лет
г.Новочеркасск

volarniМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |