Великолепные вареники с творогом ( тесто на минералке )

Сообщение Автор
Великолепные вареники с творогом ( тесто на минералке )
23 Июл 2013 20:21

Распечатать сообщение
Фото

Тесто, а соответственно, и вареники просто великолепны. Легкие, сочные, воздушные. Тесто эластичное и не рвется. Работать с ним одно удовольствие!


Тесто:
- Минеральная вода газированная 100 мл
-Сметана 100 г
-Яйцо 1 шт. ( я беру только желток)
-Мука сколько возьмет тесто, примерно 4 стакана 200 граммовых.
-Соль 1/2 ч.л.
- 1 ч.ложка растит. масла.
( пропорции минералки и сметаны можно корректировать, например 50 мл сметаны и 150 мл воды)


Начинка
:
- Творог 500 гр
- 1-2 желтка
- сахар 2-4 ст. л ( я беру ванильный, который делаю сама )
- манка 2 ст. ложки без горки.

Не бойтесь добавлять манку, она совсем не будет чувствоваться, зато начинка будет приятной консистенции и не будет вытекать.
Приготовление:
В начале готовим начинку, чтобы манка немножко набухла.
Смешиваем все ингредиенты
Фото

Фото

Затем готовим тесто. Не переложите муки, тесто должно быть мягким и эластичным.
В последнее время делаю тесто на белках, оставшихся после отделения желтков для начинки. Немного взбиваю их до легкой пены венчиком - и в тесто. Получается также вкусно.
Фото

Даем полежать ему минут 10-15, обязательно накрыв тесто чашкой или завернуть в пищевую пленку.
Лепим вареники
Фото

Я делала половину порции теста, получилось 20 шт. вареников.
Отвариваем в подсоленной воде, смазываем маслом и подаем со сметаной.
Фото

Фото

Тесто можно использовать для пельменей и вот таких вареников. Оно, действительно, очень вкусное.
Девочки, ни один вареник при варке не порвался ( а раньше такое происходило частенько ), все получились целенькими. Yahoo!
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
23 Июл 2013 20:26

Распечатать сообщение
аааа,я так люблю вареники с творогом!!! спасибо за рецептик- тесто на минералке не делала еще...утащила рецептик!!! Rose
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
23 Июл 2013 20:41

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
аааа,я так люблю вареники с творогом!!! спасибо за рецептик- тесто на минералке не делала еще...утащила рецептик!!!

Света, обязательно попробуй. Тесто такое классное, что мне захотелось поделиться рецептом со всеми.
Спасибо за отзыв! Romashki Romashki Romashki
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
23 Июл 2013 20:53

Распечатать сообщение
Мне тоже тесто оч понравилось, утащила в закладки, опробую обязательно! nyam2
Спасибо, Антонина Rose Rose Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
23 Июл 2013 21:16

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Мне тоже тесто оч понравилось, утащила в закладки, опробую обязательно!

Наталия, спасибо, что заглянула. Попробуй обязательно, уверена, что тесто понравится. Romashki Romashki Romashki
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
23 Июл 2013 21:59

Распечатать сообщение
Антонина,спасибо за рецепт Rose Rose Rose Для меня вареники-это высший пилотаж в кулинарии girl_in_love Embarassed не заладилось у меня с этим блюдом unknown когда училась готовить и сейчас боюсь с ними дело иметь girl_haha раньше мама баловала нас этой вкусняшкой,но видно пришла пора и мне учиться их готовитть Wink в Канаде вареники называют "пироги" и можно купить в любом супере,НО из порошковой картошки с разными добавками сыром,творогом,луком,беконом- с домашними не сравнить wacko1 твой рецептик унесла в закладочки может попробую приготовить girl_bye
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
23 Июл 2013 22:11

Распечатать сообщение
Вереск писал(а):
Для меня вареники-это высший пилотаж в кулинарии не заладилось у меня с этим блюдом когда училась готовить и сейчас боюсь с ними дело иметь

А почему не заладилось? Это же так просто! girl_bye
Вереск писал(а):
в Канаде вареники называют "пироги" и можно купить в любом супере,НО из порошковой картошки с разными добавками сыром,творогом,луком,беконом- с домашними не сравнить

У нас сейчас тоже большое разнообразие пельменей и вареников в магазинах, но ни в какое сравнение с домашними они не идут.
Вереск писал(а):
твой рецептик унесла в закладочки может попробую приготовить

Вероника, попробуй как-нибудь этот вариант. это совсем не сложно. Smile
Спасибо тебе за отзыв! Romashki Romashki Romashki
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
24 Июл 2013 14:34

Распечатать сообщение
Спасибо за интересный рецепт, со сметаной никогда теста не далала)
Эта порция теста или это половина порции???? Начинка на всю написанную, или надо сделать теста в 2 раза меньше?спасибо заранее!
Сама нежность

Оксана

45 лет
Украина Харьков

Сама нежностьМои рецепты
 
24 Июл 2013 14:52

Распечатать сообщение
А я-то думала,что обойдусь только отчетами о твоих салатах.... girl_haha girl_haha girl_haha Все.Придется идти за творогом....Спасибо girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Rianria

Марианна

44 года
Украина

RianriaМои рецепты
 
24 Июл 2013 15:04

Распечатать сообщение
Тоня, обязательно воспользуюсь рецептом! Я ни разу не лепила вареников, хотела спросить-чем ты их вырезаешь? Спасибо большое!
sfinks

Елена

35 лет
Санкт-Петербург

sfinksМои рецепты
 
24 Июл 2013 15:42

Распечатать сообщение
Сама нежность писал(а):
Спасибо за интересный рецепт, со сметаной никогда теста не далала)
Эта порция теста или это половина порции???? Начинка на всю написанную, или надо сделать теста в 2 раза меньше?спасибо заранее!

Оксана, спасибо, что заинтересовалась рецептом.
Наверное я вас немножко запутала.
Подкорректировала. Smile

Rianria писал(а):
А я-то думала,что обойдусь только отчетами о твоих салатах.... Все.Придется идти за творогом....Спасибо

Марианна, давай и вареники будем лепить вместе. girl_haha girl_haha girl_haha
Спасибо, что заглянула. Romashki Romashki Romashki
sfinks писал(а):
Тоня, обязательно воспользуюсь рецептом! Я ни разу не лепила вареников, хотела спросить-чем ты их вырезаешь? Спасибо большое!

Елена, вот в этом рецепте я показывала штучку для лепки вареников. Очень удобная!
Спасибо за отзыв!!! Romashki Romashki Romashki
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
24 Июл 2013 16:42

Распечатать сообщение
Спасибо , распуталась!!!!)))))
Очень хочу попробовать это тесто! А пельмени тоже из него можно? А чебуреки пожарить на сковороде, не экспериментировали?
А по поводу манки в начинку должна сказать, что я сырники всегда с манкой делаю вместо муки, действительно не чувствуется она! Только вкус творожка!
Еще раз спасибо!
Сама нежность

Оксана

45 лет
Украина Харьков

Сама нежностьМои рецепты
 
24 Июл 2013 16:51

Распечатать сообщение
Сама нежность писал(а):
Спасибо , распуталась!!!!)))))

girl_haha girl_haha girl_haha
Сама нежность писал(а):
Очень хочу попробовать это тесто! А пельмени тоже из него можно? А чебуреки пожарить на сковороде, не экспериментировали?

Оксана, тесто замечательное! Попробуй обязательно.
На пельмени подойдет идеально!
Чебуреки с этим тестом не пробовала. Мне нравится вот этот рецепт чебуреков

Да, в сырниках манка тоже классно, и даже есть замечательный рецепт блинов, где добавляется манка.
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
24 Июл 2013 16:59

Распечатать сообщение
Тонечка,варенички высший класс,такое тесто тоже не пробовала.Спасибо,что поделилась nyam2 good2 good2 good2 girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Натуличка Сергеевна

Наталья

52 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
24 Июл 2013 18:09

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
варенички высший класс,такое тесто тоже не пробовала.Спасибо,что поделилась

Спасибо, Наталья! Romashki Romashki Romashki
Если у меня дома в наличии был кефир, то я всегда его добавляла, тоже было вкусно. Но добавить газированной минералки мысль не приходила.
Рецепт хороший, захотелось, чтобы о нем узнало как можно больше хозяюшек!
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
24 Июл 2013 21:10

Распечатать сообщение
Еще один рецепт вареников! girl_claping girl_claping girl_claping Как я люблю вареники с ягодами (с вишней, с черникой)! nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love В этом году много новых рецептов теста попробовала. Вот теперь и твой рецепт забрала в закладочки! girl_claping
Спасибо, Тоня! Rose Rose Rose Rose Rose give_heart
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
24 Июл 2013 21:29

Распечатать сообщение
Я обожаю вареники nyam2 , но у меня тоже дружба с тестом не заладилась. Попробую по твоему рецепту, а вдруг задружим? unknown
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
24 Июл 2013 21:45

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Как я люблю вареники с ягодами (с вишней, с черникой)!

Лариса. а у меня что-то не сложилось с варениками с вишней. Может неправильно готовлю. Все друзья , особенно те, кто с Украины и Белоруссии, восхищаются, а я всё никак. unknown
Это, наверное, как с оливками, в начале не понимала вкуса, а сейчас обожаю.

Багира-Манго писал(а):
В этом году много новых рецептов теста попробовала. Вот теперь и твой рецепт забрала в закладочки!

Разок можно попробовать сделать такой вариант, вдруг понравится. Smile
Лариса, спасибо за отзыв! Romashki Romashki Romashki
yfnfif77 писал(а):
Я обожаю вареники , но у меня тоже дружба с тестом не заладилась. Попробую по твоему рецепту, а вдруг задружим?

Наталья, всё может быть. Smile Тесто совсем несложное, думаю всё получится. Drinks or Beer
Спасибо. что зашла ко мне! Romashki Romashki Romashki
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
25 Июл 2013 5:53

Распечатать сообщение
Как интересно girl_claping Smile girl_claping Спасибо, Тоня, обязательно попробую! sharik good Rose
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
25 Июл 2013 12:12

Распечатать сообщение
Rosmary писал(а):
Как интересно Спасибо, Тоня, обязательно попробую!

Лида, спасибо, что зашла! Romashki Romashki Romashki
Попробуй, как будет возможность. Я уже к простому тесту ( из муки, воды и яйца ) не вернусь.
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
26 Июл 2013 2:21

Распечатать сообщение
Тоня, хорошо спасибо большое за новый рецепт теста!!! Rose Rose Rose. 24
Викона

Татьяна


Германия

ВиконаМои рецепты
 
26 Июл 2013 13:05

Распечатать сообщение
Викона писал(а):
, хорошо спасибо большое за новый рецепт теста!!!

Татьяна, пожалуйста!
Спасибо за отзыв!
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
26 Июл 2013 22:47

Распечатать сообщение
Интересный рецептик! good2 good2 good2
Обязательно воспользуюсь! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Малгося

Малгося

42 года
Украина

МалгосяМои рецепты
 
26 Июл 2013 23:23

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Интересный рецептик!
Обязательно воспользуюсь!

Малгося, буду рада, если рецепт понравится.
Спасибо за отзыв!
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
28 Июл 2013 23:14

Распечатать сообщение
вареники good good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 ( оставила на заморозку), великолепный вкус теста! Название 100% соответствует! good good2 nyam2

Фото
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |