Великолепные вареники с творогом ( тесто на минералке )

Тоня, очередной раз делала эти сумасшедшие вареники с творогом а делаю я их частенько
Моя вечная благодарность

казачка писал(а):

очередной раз делала эти сумасшедшие вареники с творогом а делаю я их частенько

Красота! Спасибо, Карина, за отзыв и фото!

Тонечка, спасибо за твои рецепты и советы, "пасусь на твоём лужке"! (И на Каринином тоже пасусь) romashki:
Тонечка, очень хочу научиться лепить варенники и пельмени, побудила по форуму и остановилась на твоих "Великолепных..",Пельмешках, Грузинчиках!!!
Имею 3 вопроса: 1) кефир в тесто в каком соотношении вливать, температура кефира играет роль? (на тот случай, если не будет минералки дома). И из опыта какое тесто нежнее? (интересуюсь с целью приобщить Внука- малыша к еде . (Сижу на рецептах для детей у *Светланы*- респект!!!)
2) заинтересовала начинка творог +сыр (у Карины адыгейский), в такую начинку МАНКУ тоже добавлять?(мы не против манки. На манник и на сыр я его "посадила"😀 Отдельное спасибо за МАНКУ в ТВОРОГЕ!!!
2а) Тонечка, а можно в качестве начинки один СЫР использовать и как сделать такую начинку?
Девочка моя, извини за столько вопросов, но я чесно очень буду стараться научиться лепить варенники и пельмени (в дань памяти МАМОЧКИ 😖)
3) Можно это ТЕСТО замесить в планетарном миксере и как долго его вымешивать?

Тонечка, ещё один немало важный вопрос имею: как это ТЕСТО (изделия из него) ведут себя после заморозки. Есть ли какой совет при заморозке изделий? Или лучше тесто в прок заморозить?

Света, спасибо за интерес к рецепту!

- продукты для теста (сметану, яйцо и минералку) лучше достать из холодильника примерно за 30 минут.
Если нет времени я делаю и с холодными, всё нормально получается.
- творог+ сыр я не делала, но думаю немного манки можно добавить, не испортит
- я всегда вымешиваю тесто руками, пробовала делать в хлебопечке - мне не понравилось. Руками чувствуешь консистенцию теста, таким образом не ошибаешься с количеством муки.
- вареники при заморозке ведут себя отлично, как и любым другим тестом.

Тонечка, БЛАГОДАРЮ тебя за ответ! Ты ,представить себе не можешь, как во время я получила замечательные, а главное ОЧЕНЬ полезные и нужные для меня советы!
Теперь буду стараться научиться лепить пельмешки....


Девочки, Мальчики, обратите внимание на рецепт варенников. Посмотрите какую красоту и вкусняшку сюда приносили ( отдельное спасибо Карине). Давайте поднимем темку. И если Антонина не против, делитесь своими начинками. А желающие пополнить свои знания найдутся и поверьте будут Антонине и вам благодарны!
(Тонечка, извини за отсебятину, если что не так.....)

Светка Конфетка писал(а):

БЛАГОДАРЮ тебя за ответ! Ты ,представить себе не можешь, как во время я получила замечательные, а главное ОЧЕНЬ полезные и нужные для меня советы!

Светлана, я очень рада, что смогла помочь! Готовьте с удовольствием!