Нужен рецепт блинчиков, которые не лопаются при сворачивании

sweet fantasy писал(а):

при фаршировании (сворачивании "конвертиком") лопаются в местах сгибов.

Начиняю не сразу, а даю блинчикам чуточку полежать. Они отмякнут и не ломаются никогда.