Украинский Сникерс

Танечка!!! Спасибо! Вобщем в сале я не понимаю, кроме свежее-несвежее.
Это 3см толщиной с мягонькой розовой шкуркой.

И как по срокам? Тань, сколько ему и где стоять?
Я до этого солила просто в банках, а из прослойки течёт много жидкости.
Когда его можно есть?