Болталка для хлебопёков

Всем-всем-всем , добрый вечер!
Давно вас, девочки, не читала. Вот, надеюсь, сегодня осилить!
КАК У НАС ТУТ ВКУСНО И КРАСИВО, А ГЛАВНОЕ ПАХНЕТ СВЕЖЕВЫПЕЧЕННЫМ ХЛЕБОМ!
И новые рецепты и новые помошники, аж дух захватывает!
А я сегодня с похвастушками. Можно?
Вернулась домой, а меня такой сюрприз ожидает...., дар речи потеряла, точнее сказать в зобу дыханье сперло. Оказывается во вторник моя любимая подруга вот что мне приволокла, в подарок так сказать....Ни чего себе подарок...

И ржаной и пшеничной по 12 пачек!!!!
Я так счастлива , в нашем Крыжопле такого днем с огнем не отыскать...
Девочки, а ржаная эта что за зверь такой, цельнозерновая что-ли? И в каких рецептах она используется, накидайте ссылочек, пожалуйста...