Для тех, кто делает торты на заказ

Дамы, а Вы пробовали красить в вышеупомянутые цвета шоколадно-мармышковую мастику - она жирная, может не будет так крошиться?
И еще вопрос возник по красителям: есть америколоровские красители для шоколада, кто-то их пробовал?