Булочки (Sonntagsbroetchen)

А вот еще один отчет за сегодня


на этот раз с добавлением ржаной муки (вместо йогурта правда взяла ряженку). Сынуля уплетает с удовольствием , хотя хлеб обычно ест плохо, этот вариант ему очень понравился

Анечка, по ходу опять вопросы возникли
1). Когда делаешь с ржаной мукой, тесто получается как бы тяжелее или это я чего-то неправильно сделала?
2). А можно ли уменьшить количество воды, или лучше муки добавлять больше, чтобы тесто к рукам не прилипало? Видимо в нашей муке клейковины меньше