Кефир домашний

Кефир.
Рецепт - проще некуда.
на 1 литр молока - кусочек черного хлеба. (буквально: от буханки отрезаем ломоть и берем его половинку).
Этот кусочек хлеба бросаем в молоко. И забываем о нем на сутки. Далее - перемешиваем и всё, готово. Кефир получается оч. нежным и, если хотите консистенцию покрепче - оставьте на 2-е сутки.
P.S. В своё время я получала на работе молоко за вредность достаточное кол-во, оно у нас не очень-то расходовалось. Поэтому решили делать из него кефир, который уходил на ура.