Майонез от logiki

Наташа, не знаю как это делается , но всё взбивается само собой , на глазах, густеть начинает буквально после минуты взбивания! Я взбиваю вообще еще "сапдеповским" миксером, на большой скорости. Вчера делала майонез, получился очень густым, так я немного добавила 2 ст.л. сливок, вкус еще лучше стал
Наташа, а масло вы постепенно вливаете?