Капуста «Розовые щечки»

sly.ka писал(а):

Р.S. Если вдруг (а такое бывает! ) крышка на банке вздулась, не спешите спускать капустку в унитаз!!!! Есть одна маленькая хитрость!

Леночка, а я делаю так - если крышка на банке вздулась или жидкость в банке начинает мутнеть (если это огурцы, помидоры, капуста) я сверху на крышку насыпаю горсть соли. Я не знаю, что соль даёт при этом, но крышка втягивается назад и не "взрывается". Этот совет я прочла много лет назад в какой-то газете, мало верилось, что получится. Попробывала - получилось, банки стояли целыми!