Кружевной хлеб на закваске

Спасибо за совет!!
Есть, и пшеничная и ржаная. Пшеничная - перекормленный ржаной стартер. Ржаные хлеба вроде бы хорошо получаются, вернее ржано-пшеничные, а вот пшеничный один попробовала - не вышел. Не поднялся, видимо надо было его дольше держать.