«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

Пеку сегодня хлеб Сделала 2 буханочки и ...не знаю, что на меня нашло не присыпав мукой или смазав маслом накрываю их аккуратненько пищевой пленкой- пусть подходят Тесто подошло, духовка нагрета- а я стою, и не могу отодрать пленку от теста Вместе с пленкой в мусор уходит четвертая часть теста, а остаток выглядит, скажем- ну не очень хлебно , так жаль, что не додумалась сфоткать Выхода нет, я начинаю делать что-то наподобие буханки А дальше что???дать подойти опять? никакого желания И я сажаю хлеб в духовку, от растройства забыв сделать надрезы От буханок осталось половина Хлеб хорошо подошел в духовке сам завтра разрежу посмотрю что получилось Вот такой у меня казус Делала все не правильно