Булочки (Sonntagsbroetchen)

Julia-72 писал(а):

на этот раз с добавлением ржаной муки

Юленька, отличные у тебя булочки получились!! Меня очень радует что они вам по вкусу!!

Julia-72 писал(а):

Когда делаешь с ржаной мукой, тесто получается как бы тяжелее или это я чего-то неправильно сделала?

Тесто с добавлением ржаной муки получается липкое, здесь нужно быть осторожным и не переборщить муки, а то тесто будет через-чур тугое. Ну я думайу что та сделала всё правильно, потому что твои булочки очень хорошо выглядят.

Julia-72 писал(а):

А можно ли уменьшить количество воды, или лучше муки добавлять больше, чтобы тесто к рукам не прилипало?

Лучше уменьшить количество воды, а то может получится что дрожжей мало окажется.