Пирог с инжиром и медом на красном вине

Блистательный пирог! С неповторимым ароматом глинтвейна, с пряностями и медом. Очень зимний и даже праздничный рецепт! Очень люблю инжир в выпечке, мне нравится, что у него столько зернышек, они так здорово похрустывают! Конечно, инжир можно заменить на чернослив или изюм, но поверьте, что с инжиром вкус намного гармоничнее. Очень простой рецепт, а результат выше ожидаемого! Советую!
Источник: Svetilnik-Света с ЖЖ, с небольшими изменениями.







Ингредиенты: 200гр. сушеного инжира (~ 6 крупных штучек), 250мл. красного вина, 1 яйцо, 1п. разрыхлителя (10гр.), 100гр. сливочного масла или маргарина, 0,5ст. коричневого сахара, 150гр. меда (+ ложка меда, чтобы смазать верх пирога), 1ч.л молотого имбиря, 1ч.л корицы, ~ 200гр. муки.
Влить в кастрюльку вино.


Добавить специи и мелко порезанный инжир.


Довести до кипения.


Добавить сахар.


Мед.


И масло.


Размешать и снять с огня. Немного остудить. И добавить яйцо.


Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Тесто получается густое, но льющееся.


Смазать маслом форму (d ~ 24см.), вылить тесто.


Печь в разогретой до ~180С духовке, ~ 40мин.


Теплый пирог смазать медом. Можно сверху посыпать любыми орешками.



Приятного чаепития!