Настоящие колдуны по рецепту моей Бабушки

Катюша , а можно с луком немного определиться поточнее?..

В ингредиентах вижу 2 лука и 3 лука. Часть в фарш, это понятно, а остальной куда? В тесто? И в каком виде?..

Спасибо!