Ленивые пельмени

Необходимо:

Фарш - 600-700 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Яйцо - 2 шт.
Батон - 2 ломтика.
1/3 стакана молока.
Мука.
Соль.
Перец.

Для начала замешиваем тесто для пельменей: смешиваем яйца, 1/2 ст. воды, соль, муку. Тесто должно быть довольно крутым. Убираем его в теплое место.



Тем временем готовим начинку.
Батон замачиваем в молоке.



Отжимаем и добавляем в фарш. Также в фарш добавляем измельченный чеснок, соль, перец молотый. Тщательно перемешиваем.



Лук мелко нарезаем.



Морковь трем на крупной терке.



Перемешиваем лук с морковью.



Тесто раскатываем в очень тонкий пласт.



Нарезаем на прямоугольники 25 на 20 см.
На тесто кладем фарш тонким слоем.



Сверху 1-2 ложки смеси из лука и моркови.



Заворачиваем в рулетики. Края прищипываем. Можно смачивать чуть-чуть водой для лучшего скрепления.



Готовые рулетики выкладываем на сковороду, смазанную маслом.



Наливаем воды (чуть меньше стакана), сверху выкладываем оставшуюся смесь морковь-лук, ложим лавровый лист, чуть-чуть солим.



Тушим на медленном огне 30 минут под крышкой.

Готово!



Подаем со сметаной или майонезом.




Как вариант можно сделать один большой рулет.

У меня на сковороду уместилось только половина рулетиков, остальные я убрала в морозилку до лучших времен

Приятного аппетита!!!