Варенички «ленивые»

А можно спросить от чего у вас тесто такое желтенькое? Это за счет яиц?- сметанка-то рядом беленькая.... У большинства белые варенички и выглядят менее плотными... Может есть какой-то секрет, чтоб не размякли?