«Балык» из куриного филе

Делаю второй раз. Три кусочка в холодильнике в марлечке лежит (хотя, наверное, уже не три, мы же ужинали ), а три кусочка я подвесила сушится так

один еще чуть-чуть чесночком обтерла.
Спасибо Вам огромное за рецепт