Нужен рецепт блинчиков, которые не лопаются при сворачивании

Чтобы блины не лопались, надо молоко или кефир, на котором пекутся блины, разбавлять пополам с водой. Вода дает пластичность блинам...А молоко и кефир вкус, яйца сдобу...