Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой

КРисТино4КА писал(а):

хочу испееечь)

Кристиночка, пеките!

КРисТино4КА писал(а):

только вот не пойму, как все атик достигается крмовая текстура, а не запеканистая? это из за сыра именно, что берется рама?

Кристина, именно из-за мягкого сыра В сочетании со сливками и прочим Если вам позволяет бюджет, покупайте "Филадельфию" или любой другой крим-чиз. Если нет - что-то попроще. Обычный творог не подойдет - он как раз и даст "зернистость" и "запеканистость". Или если пересушите чизкейк - тоже будет плотная структура запеканки. Поэтому - мягкий сыр, водяная баня и внимательно отношение во время выпечки (не дать перепечься!) Кристина, это я вам тут наговорила много, а вообще рецепт не сложный! Удачи вам!