Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

Ханти
Таня надо водички чуть убавить,попробуй гр на 20-30

Ханти писал(а):

еще хотела спросить -у меня закваска пахнет резко кисло - это что-то значит? и как поймать момент когда из закваски уже можно делать хлебушек- но чтобы он не был кислый - наверное корявенько выражаюс

закваска не должна пахнуть резко кислым.это значит что она начала голодать.закваска должна подняться не менее чем в два раза,и тогда если на ней шапочка(как на опаре)начала опускаться,то пора печь.можно ориентироваться по подъему.когда она в два раза увеличится,то сделать отметку и еще понаблюдать,если через какое то время закваска отметку переросла,то еще не готова,надо еще подождать.