Ирина Макаревич
Ирина
44 года
Москва
Я обычно сначала смешиваю закваску(опару) с водой, как правило 1/3 от указанного в рецепте кол-ва.(в которой развожу сахар, дрожжи, патоку, мед), а потом добавляю муку с солью, небольшими порциями. Влажность на глаз, понемногу добавляя водички. Если пользуюсь одной и той же мукой, то уже знаю сколько воды для каждого рецепта.
Потом еще об стол пошмякаю))))
Привыкнешь)))
