Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, кто делал Ленин нарезной. Я что то не поняла про замес.

Ирина Макаревич писал(а):

Кто Бошиком пользуется, расскажите, как замешиваете.

Ириша, а у меня как раз сегодня этот батончик.
Вкусный!!!

Так, как делала:
1. закваска выбраживалась 2 часа
2. первая расстойка 20 мин
3. вторая расстойка 40 мин
4. выпекала - 5 минут с паром, а всего время выпечки 25 мин
5. делала на Макфе, воды ушло 30 гр

Первую минуту делала на 3 скорости и смотрела по тесту.
Бошик такой как у тебя.

и вот результат:






lenok97
Леночка, спасибо тебе огромное, что принесла его...